馕是新疆喀什地區傳統美食，在當地歷史悠久，十九大以來，莎車縣鎖定“文化+旅游”發展中心，鼓勵企業創新轉變，釋放活力，生產出具有現代氣息被市場認可的特色馕產品，帶動企業發展，助力鄉村振興。

　　在莎車縣拍克其鄉阿其克村的村辦工廠內，流水線上的駝奶馕香味十足，員工阿瓦妮薩·艾麥提正對食材配料進行投放比例稱重，確保配比精準。

　　員工阿瓦妮薩·艾麥提說：“我們在工廠做食品生產非常講究品質，選用的都是最新鮮的材料，結合糕點制作工藝，車間生產的有駝奶馕、鮮奶馕，我們做馕的時候用純駝奶加工，一點都不加水，所以好多人都喜歡吃我們的馕，而且我們村好多農民過來買。”

　　得益于村辦工廠的投建使用，阿瓦妮薩在家門口就能就業了，現在每個月都能拿到合理的工作報酬。

　　員工阿瓦妮薩·艾麥提說：“我在工廠上班以后負責在車間生產特色的馕，每個月的工資是2500元，有時候做好一點的話可以拿到3000元以上。”

　　原來，阿瓦妮薩和村里大多數女性一樣從事農田生產，一家3口人盡管勤懇種地但是每年一到年底還是沒有結余。

　　員工阿瓦妮薩·艾麥提說：“我們家以前都是靠4畝地來生活，收益最好的一年是1萬元左右，日子過得很清貧，然后怎么也省不下錢，家里家具都用了好多年，現在不一樣了，今年家里家具都換了一批。”

　　因為工廠就在家門口，白天阿瓦妮薩在工廠上班，下班后就能回自家地里收割作物，她在技術工和農民的身份之間自由轉換，有效提升了家庭收入。生活變好了，阿瓦妮薩的心境也開闊了。

　　員工阿瓦妮薩·艾麥提說：“我平時上班8個小時，其他時間我還能回家干活，像最近一段時間回家還能干農活，一點都不耽誤時間。我在這里上班拿的工資也高，上班也很輕松，穿得也干干凈凈的，我很滿意這樣的生活。”

　　十九大以來，莎車縣依循喀什“十大工程”政策要求，結合區域優勢，大力引進產業入駐，并在生產建設方面給予一定的支持，喀什亞西頌食品有限公司就是落戶莎車的其中一家企業。

　　喀什亞西頌食品有限公司負責人陳衛說：“我們當時到這兒來也是看中了當地的馕文化，想在這里進行一種新的馕產品的生產，政府給我們提供了廠房、設備以及我們這兒需要的員工，政府幫我們搭建了馕觀園、莎車夜市以及各種展銷會、推廣平臺，對我們幫助很大的。”

　　為了生產經得起市場歡迎的特色馕產品，公司在選材用料上下足了功夫，通過和當地駱駝養殖場達成銷售協議，以最新鮮的奶源搭配當地小麥粉，生產出一批批口感干脆香濃的特色馕產品。

　　喀什亞西頌食品有限公司負責人陳衛說：“每個月大概在近百萬個駝奶馕賣出去了，近兩百萬產值了，現在是上海、長沙和深圳的訂單量相對來說比較多，最近接洽的有杭州的還有南京的。駝奶是當地的駱駝養殖場提供，他們有近2000峰駱駝的養殖規模，我們每個月大概用他們6-7噸的駝奶，我們使用的牛奶也是當地的牛奶養殖場提供的，我們大概用到2-3噸，間接地帶動了他們養殖人員的就業。”

　　為了打響品牌，樹立品牌形象，莎車縣結合旅游市場，通過直播帶貨、大型展覽會等方式，讓莎車特色品牌“走出去”，讓更多的人發現莎車、了解莎車、熱愛莎車。

　　喀什亞西頌食品有限公司負責人陳衛說：“通過旅游能帶動很多游客把我們的馕帶到內地，最近有七八家公司通過展銷會過來和我們簽訂了協議，一般起步都是5到10萬個馕的訂單，都是邊銷邊賣。我們公司和新疆農科院也達成了合作，后面我們可能要推出胡蘿卜、南瓜馕等近15款產品，后期根據市場需求看哪一款賣的最好，再把它作為重點來推出市場。”

　　發展才是硬道理。為了豐富特色馕產品的種類，提升口感，喀什亞西頌食品有限公司還將在生產制作環節用心專研，繼續研發叫好又叫賣的馕產品。